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Optimization of heat-moisture treatment on potato starch and study on its physicochemical properties

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Titel: 

Optimization of heat-moisture treatment on potato starch and study on its physicochemical properties PDF Logo

Name der Zeitschrift: 
Technology audit and production reserves
Autor:innen: 
Deng, Chunli
Melnyk, Oksana
Luo, Yanghe
e-ISSN: 
2706-5448
Dokumentart: 
Article
Erscheinungsjahr: 
2022
Open Content License: 
cc-by Logo
URL der Erstveröffentlichung: 
http://journals.uran.ua/tarp/article/download/260149/257408/600674
Persistent Identifier der Erstveröffentlichung: 
doi:10.15587/2706-5448.2022.260149
Sprache: 
Englisch (eng)
Quellenangabe: 
Deng, Chunli/Melnyk, Oksana et. al. (2022). Optimization of heat-moisture treatment on potato starch and study on its physicochemical properties. In: Technology audit and production reserves 3 (3/65), S. 43 - 49.
http://journals.uran.ua/tarp/article/download/260149/257408/600674.
doi:10.15587/2706-5448.2022.260149.
Erscheint in der Sammlung:
Open Access ZBW

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