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Bitte verwenden Sie diesen Link, um diese Publikation zu zitieren, oder auf sie als Internetquelle zu verweisen: https://hdl.handle.net/11159/631540
Titel: 

Influence of electrochemically activated water on the physical properties and rheological indicators of meat pates PDF Logo

Name der Zeitschrift: 
Technology audit and production reserves
Autor:innen: 
Marynin, Andrii
Pasichnyi, Vasyl
Shpak, Vladyslav
Svyatnenko, Roman
e-ISSN: 
2706-5448
Dokumentart: 
Article
Erscheinungsjahr: 
2023
Open Content License: 
cc-by Logo
URL der Erstveröffentlichung: 
https://journals.uran.ua/tarp/article/download/278113/273206/642200
Persistent Identifier der Erstveröffentlichung: 
doi:10.15587/2706-5448.2023.278113
Sprache: 
Englisch (eng)
Quellenangabe: 
Marynin, Andrii/Pasichnyi, Vasyl et. al. (2023). Influence of electrochemically activated water on the physical properties and rheological indicators of meat pates. In: Technology audit and production reserves 2 (3/70), S. 41 - 46.
https://journals.uran.ua/tarp/article/download/278113/273206/642200.
doi:10.15587/2706-5448.2023.278113.
Erscheint in der Sammlung:
Open Access ZBW

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