Investigation of the physico-chemical parameters of the Gelamil series starches in the technology of mashed soups

Andrieieva, Svitlana; Pyvovarov, Yevgen

Bitte verwenden Sie diesen Link, um diese Publikation zu zitieren, oder auf sie als Internetquelle zu verweisen: https://hdl.handle.net/11159/7208

Titel:

Investigation of the physico-chemical parameters of the Gelamil series starches in the technology of mashed soups

Name der Zeitschrift:

Technology audit and production reserves

Autor:innen:

Andrieieva, Svitlana
Pyvovarov, Yevgen

e-ISSN:

2706-5448

Dokumentart:

Article

Erscheinungsjahr:

2021

Open Content License:

URL der Erstveröffentlichung:

http://journals.uran.ua/tarp/article/download/241149/240732/557051

Persistent Identifier der Erstveröffentlichung:

doi:10.15587/2706-5448.2021.241149

Sprache:

Englisch (eng)

Quellenangabe:

Andrieieva, Svitlana/Pyvovarov, Yevgen (2021). Investigation of the physico-chemical parameters of the Gelamil series starches in the technology of mashed soups. In: Technology audit and production reserves 5 (3/61), S. 29 - 32.
http://journals.uran.ua/tarp/article/download/241149/240732/557051.
doi:10.15587/2706-5448.2021.241149.

Erscheint in der Sammlung:

Open Access ZBW

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