ECONIS Select BWL – Internet-Vertrieb im Nahrungsmittelhandel

05/2011

Bereits seit Juli 2010 betreibt Amazon einen Marktplatz für Lebensmittel im Internet. Generell ist die Verbreitung von Online-Shops im deutschen Lebensmitteleinzelhandel noch zurückhaltend. Wie offen sind Verbraucher für die Bestellung von Nahrungsmitteln übers Internet? Wie sieht der optimale Internet-Shop für Lebensmittel aus und wie können sich die Lieferanten den logistischen Herausforderungen stellen?

Wir haben für Sie Literatur zum Thema aus unserem ECONIS Katalog zusammen gestellt.

Web-Links:

• Lebensmittel aus dem Internet:Die Zukunft des Einkaufens
  (von Christoph Schlautmann, www.handelsblatt.com, vom 30.12.2010)
• Lebensmittelhandel
  (www.ecc-handel.de)
• Lebensmittel bei Amazon - Kein Supermarkt-Ersatz
  (Stiftung Warentest, www.test.de, vom 9.08.2010)
• Joghurt online: In Europa wächst der Lebensmittel-Handel via Internet
  (von Dr. Katja Flinzner, auf www.ecommerce-lounge.de, vom 7.07.2010)
• Lebensmittelversand – LeShop mit verlangsamtem Wachstum zum Umsatzrekord
  (http://blog.carpathia.ch, vom 3.01.2011)

Aus unserem Online-Katalog ECONIS recherchierte Literatur:

• Aufsatz: An empirical analysis of shopping behavior cross online and offline channels for grocery products: the moderating effects of household and product characteristics / Junhong Chu, Marta Arce-Urriza, José-Javier Cebollada-Calvo, Pradeep K. Chintagunta
  In: Journal of interactive marketing . - New York, NY: Wiley, ISSN 1094-9968, ZDB-ID 14249509. - Bd. 24.2010, 4, S. 251-268
  Schlagwörter: Lebensmitteleinzelhandel / Online-Handel / Konsumentenverhalten / Beziehungsmarketing / Spanien
• Aufsatz: Consumers' SKU choices in an online supermarket: a latent class approach / Geng Cui; Yanan Wang
  In: Journal of marketing management . - Abingdon: Routledge, Taylor & Francis Group, ISSN 0267-257X, ZDB-ID 6459717. - Bd. 26.2010, 5/6, S. 495-514
  Schlagwörter: Online-Handel / SB-Lebensmittelgeschäft / Beziehungsmarketing / Vertrauen / Diskrete Entscheidung
• Aufsatz: Purchasing behaviour in an online supermarket: the applicability of E-S-QUAL / Frederic Marimon; Richard Vidgen; Stuart Barnes; Eduard Cristóbal
  In: International journal of market research . - Henley-on-Thames: World Advertising Research Center, ISSN 0025-3618, ZDB-ID 20063143. - Bd. 52.2010, 1, S. 111-129
  Schlagwörter: Online-Handel / SB-Lebensmittelgeschäft / Dienstleistungsqualität / Konsumentenverhalten / Spanien
• Aufsatz: Who are the online grocers? / Tak-Kee Hui and David Wan
  In: The service industries journal . - Abingdon: Routledge, ISSN 0264-2069, ZDB-ID 7226238. - Bd. 29.2009, 11/12, S. 1479-1489
  Schlagwörter: Lebensmittelgroßhandel / Online-Handel / E-Business / Singapur
• Aufsatz: Innovation in retail internationalisation: Tesco in the USA / Michelle Lowe and Neil Wrigley
  In: The international review of retail, distribution and consumer research . - London: Routledge, ISSN 0959-3969, ZDB-ID 10985888. - Bd. 19.2009, 4, S. 331-347
  Schlagwörter: SB-Lebensmittelgeschäft / Britisch / Innovationsmanagement / E-Business / Internationale Markteintrittsstrategie / USA
• Aufsatz: Leveraging multichannel retailing: the experience of Tesco.com / Albrecht Enders; Tawfik Jelassi
  In: MIS quarterly executive . - Bloomington, Ind.: School, ISSN 1540-1960, ZDB-ID 20838670. - Bd. 8.2009, 2, S. 89-100
  Schlagwörter: Lebensmittelgroßhandel / Vertriebsweg / E-Business / USA / Online grocery retailer; Fallbeispiel: tesco.com
• Aufsatz: User Experience als Erfolgsfaktor im E-Commerce: Grundlagen und ausgewählte Ergebnisse einer Potenzialanalyse für Online-Lebensmittelshops / Daniel R. Schmeißer; Nicole Oberg
  In: Planung & Analyse . - Frankfurt, M.: Dt. Fachverl., ISSN 0724-9632, ZDB-ID 7214765. - Bd. 36.2009, 1, S. 26-31
  Schlagwörter: Online-Handel / Lebensmittelhandel / Software-Ergonomie / Deutschland
• Titel: Time slot management in attended home delivery / Niels Agatz, Ann Campbell, Moritz Fleischmann and Martin Savelsbergh
  Erschienen: Rotterdam: ERIM, 2008
  Schriftenreihe: ERIM report series research in management: Finance and accounting; 2008,022
  Schlagwörter: Lebensmitteleinzelhandel / E-Business / Kundendienst / Zeitpräferenz / Tourenplanung
  Links:
  http://hdl.handle.net/1765/12245
  http://publishing.eur.nl/ir/repub/asset/12245/ERS-2008-022-LIS.pdf
  http://nbn-resolving.de/urn:NBN:nl:ui:15-1765/12245
• Aufsatz: Consumer values, the theory of planned behaviour and online grocery shopping / Torben Hansen
  In: International journal of consumer studies . - Oxford [u.a.]: Blackwell Science, ISSN 1470-6423, ZDB-ID 20451891. - Bd. 32.2008, 2, S. 128-137
  Schlagwörter: Konsumentenverhalten / Soziale Werte / Lebensmittelgroßhandel / E-Business / Online-Handel / Rationales Verhalten / Theory of Planned Behaviour / Schweden
• Titel: Die Einführung des E-Commerce im Einzelhandel: eine komparative Analyse / von Fritz Woldt
  Erschienen: 2007
  Schlagwörter: Einzelhandel / E-Business / Online-Handel / Einführung / Deutschland
  Link: Inhaltsverzeichnis
  Signatur: A 254383
• Titel: I'll have the ice cream soon and the vegetables later: decreasing impatience over time in online grocery orders / Todd Rogers, Katherine L. Milkman, and Max H. Bazerman
  Erschienen: 2007
  Schriftenreihe: HBS working papers; 07,078
  Schlagwörter: Lebensmitteleinzelhandel / E-Business / Zeitpräferenz / Bestellung / Konsumentenverhalten / USA
  Link: http://www.hbs.edu/research/pdf/07-078.pdf
  Signatur: W 1511 (07.078)
• Titel: Elektronischer Handel in der Agrar- und Ernährungswirtschaft: Entwicklung eines Geschäftsmodells für den Biomarkt / Simone Brand
  Erschienen: Hamburg: Kovac, 2007
  Schriftenreihe: Schriftenreihe Agrarwissenschaftliche Forschungsergebnisse; 31
  Schlagwörter: Ökologischer Landbau / Biokost / E-Business / Telemarketing / Geschäftsmodell / Deutschland
  Link: http://www.verlagdrkovac.de/978-3-8300-3054-6.htm
  Signatur: A07-3718
• Aufsatz: The role of situational variables in online grocery shopping in the UK / Helen Robinson; Francesca Dall'Olmo Riley; Ruth Rettie; Gill Rolls-Willson
  In: The marketing review . - Helensburgh: Westburn Publ., ISSN 1469-347X, ZDB-ID 2039374X. - Bd. 7.2007, 1, S. 89-106
  Schlagwörter: Online-Handel / E-Business / Lebensmittelhandel / Großbritannien
• Titel: The effects of shelf display on online grocery choices / Els Breugelmans, Katia Campo and Els Gijsbrechts
  Erschienen: Apr. 2006
  Schriftenreihe: MO; 0607
  Schlagwörter: Konsumentenverhalten / Verkaufsraumgestaltung / Online-Handel / Lebensmitteleinzelhandel / Test
  Link: http://www.econ.kuleuven.be/eng/tew/academic/mo/pdf_publicaties/marketing/MO_0607.pdf
  Signatur: W 1734 (0607)
• Titel: Shelf sequence and proximity effects on online grocery choices / Els Breugelmans, Katia Campo, Els Gijsbrechts
  Erschienen: Maastricht, 2005
  Schriftenreihe: Research memorandum / METEOR; 05,053
  Schlagwörter: Lebensmittelgroßhandel / E-Business / Product Placement / Sortiment / Schätzung
  Signatur: W 434 (05.053)
• Aufsatz: Möglichkeiten der elektronischen Unterstützung bei der Direktvermarktung ökologischer Produkte unter Berücksichtigung der Distributionslogistik / Simone Bernd und Gerhard Schiefer
  In: Umwelt- und Produktqualität im Agrarbereich . - Münster: Landwirtschaftsverl., ISBN 3-7843-3368-0. - 2005, S. 395-403
  Schlagwörter: Biokost / |stw| Direktmarketing / |stw| Telemarketing / |stw| Online-Handel / |stw| Transportlogistik / |stw| Theorie
• Titel: Der optimale Online-Shop für Bioprodukte: Ergebnisse einer quantitativen Konsumentenanalyse / Simone Brand
  Erschienen: Bonn: Univ. Bonn ILB, 2005
  Schriftenreihe: Unternehmensführung, Organisation und Management in Agrar- und Ernährungswirtschaft; 05,4
  Schlagwörter: Biokost / |stw| Online-Handel / |stw| Konsumentenverhalten / |stw| Marktforschung / |stw| Deutschland / |stw| Meinung
  Signatur: W 763 (05.4)
• Aufsatz: Strategies and challenges of Internet grocery retailing logistics / Tom Hays; Pinar Keskinocak; Virginia Malcome de López
  In: Applications of supply chain management and e-commerce research . - New York, NY: Springer, ISBN 0-387-23391-1. - 2005, S. 217-252
  Schlagwörter: E-Business / |stw| Lebensmitteleinzelhandel / |stw| Kundendienst / |stw| Logistik / |stw| USA
• Titel: Erfolgsfaktoren digitaler Marktplätze in der Agrar- und Ernährungsindustrie / Michael Clasen. Mit einem Geleitw. von Rolf. A. E. Müller
  Erschienen: Wiesbaden: Dt. Univ.-Verl., 2005
  Schriftenreihe: Betriebswirtschaftliche Aspekte lose gekoppelter Systeme und Electronic Business
  Schlagwörter: E-Business / Erfolgsfaktor / Lieferanten-Kunden-Beziehung / Landwirtschaft / Nahrungsmittelgewerbe / Agroindustrie / Deutschland
  Link: Inhaltsverzeichnis
  Signatur: A06-1972
• Titel: Consumers' willingness to buy food via the internet: a review of the litterature and a model for future research / Kim Rasmus; Klaus Grunert
  Erschienen: Aarhus, 2004
  Schriftenreihe: Working paper / MAPP, the Aarhus School of Business; 84
  Schlagwörter: E-Business / |stw| Lebensmittelhandel / |stw| Konsumentenverhalten
  Signatur: W 1096 (84)
• Titel: Internet grocery shopping: a necessity, a pleasurable adventure, or an act of love? ; A longitudinal study 1998 - 2003 of 23 Swedish households / Maria Frostling-Henningsson
  Erschienen: Stockholm, 2003
  Schriftenreihe: School of Business' research report; 2003,8
  Schlagwörter: Online-Handel / |stw| Lebensmittelhandel / |stw| Konsumentenverhalten / |stw| Schweden / 1998-2003
  Signatur: B 335134
• Aufsatz: Marktstrategische Veränderungen in der Lebensmitteldistribution durch das Internet? / Rainer Olbrich und Anja Engels
  In: Marktstrategische Veränderungen in der Hersteller-Handels-Dyade . - Frankfurt a. M.: Dt. Fachverl., ISBN 3-87150-830-6. - 2003, S. 397-410
  Schlagwörter: Lebensmitteleinzelhandel / |stw| Online-Handel / |stw| Internet / |stw| Wettbewerbsstrategie / |stw| Vertrieb
• Titel: Multi-Channel-Retailing: Entwicklung eines adaptiven und innovativen Konzeptansatzes zur Integration des Internet als Absatzkanal im deutschen Lebensmitteleinzelhandel / von Olaf Passenheim
  Erschienen: München [u.a.]: Hampp, 2003
  Schriftenreihe: Hamburger Schriften zur Marketingforschung; 22
  Schlagwörter: Lebensmitteleinzelhandel / |stw| Handelsmarketing / |stw| Telemarketing / |stw| E-Business / |stw| Vertriebsweg / |stw| Deutschland
  Link: Inhaltsverzeichnis
  Signatur: A04-1001
• Titel: Ökologische und soziale Chancen und Risiken des E-commerce im Nahrungsmittelsektor / Thomas Dworak; Bernhard Burdick
  Erschienen: Wuppertal: Wuppertal-Inst. für Klima, Umwelt, Energie, 2002
  Schriftenreihe: Wuppertal papers; No. 126
  Schlagwörter: Lebensmitteleinzelhandel / |stw| E-Business / |stw| Online-Handel / |stw| Biokost / |stw| Region / |stw| Deutschland
  Signatur: K03-1197
  Link: http://www.wupperinst.org/Publikationen/WP/WP126.pdf
• Aufsatz: Multi-Channel-Retailing: Herausforderungen an die Logistik durch Hauszustellung / Peter Schnedlitz; Maria Madlberger
  In: Electronic retailing . - Frankfurt am Main: Dt. Fachverl., ISBN 3-87150-816-0. - 2002, S. 317-334
  Schlagwörter: Lebensmittelhandel / |stw| Online-Handel / |stw| Versandhandel / |stw| Konsumentenverhalten / |stw| Österreich

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